- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à cake ou un plat allant au four.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec la cassonade jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger.
- Incorporez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Disposez les morceaux de fraises sur la pâte sans les enfouir complètement.
- Dans une petite casserole, mélangez le sucre en poudre avec l’eau. Faites chauffer à feu doux jusqu’à obtenir un sirop léger.
- Verser délicatement le sirop sur la pâte en essayant de le répartir uniformément.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pouding soit bien cuit et que le sirop ait pénétré légèrement.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir chaud ou tiède.
Service et Stockage Conseils
Ce pouding chômeur aux fraises est idéal pour être servi immédiatement après la cuisson. La chaleur du gâteau fait ressortir les arômes des fraises et du sirop, offrant une expérience gustative incomparable. Vous pouvez également le préparer à l’avance et le réchauffer au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes pour le déguster tiède.
Le pouding peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, utilisez un four ou un micro-ondes à puissance modérée. Ajoutez une touche de crème chantilly ou de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos préférences :
- Chocolat noir: Utilisez du chocolat noir corsé pour un goût plus intense.
- Banane: Ajoutez des tranches de banane pour une touche de douceur.
- Rhubarbe: Remplacez les fraises par de la rhubarbe pour une version acidulée.
- Glaçage: Ajoutez un glaçage au chocolat pour une présentation encore plus élégante.
Conseils
Pour réussir cette recette, voici quelques astuces :
- Assurez-vous que le sirop soit bien liquide pour qu’il s’infiltre correctement dans la pâte.
- Ne pas mélanger trop vigoureusement la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop dense.
- Les fraises doivent être bien fraîches et juteuses pour maximiser leur saveur.
- Surveillez la cuisson : le pouding doit rester moelleux à l’intérieur tout en ayant une belle croûte dorée.
Conclusion
Le pouding chômeur aux fraises est un dessert qui allie simplicité et raffinement. Ce classique québécois revisité avec des fruits rouges offre une explosion de saveurs qui plaira à coup sûr. Que vous l’appréciiez chaud ou tiède, ce gâteau est un incontournable pour les amateurs de desserts sucrés.
Expérimentez cette recette et partagez vos créations avec vos proches. Chaque cuisson est une nouvelle opportunité de perfectionner vos talents culinaires et de découvrir de nouvelles saveurs.
Questions Fréquemment Posées
- Q : Peut-on utiliser d’autres fruits rouges ? A : Oui, des framboises ou des myrtilles peuvent être utilisés pour une variété de saveurs.
- Q : Comment rendre le sirop plus sucré ? A : Augmentez la quantité de sucre en poudre ou ajoutez un peu de miel pour plus de douceur.
- Q : Est-ce que ce dessert est adapté aux végétaliens ? A : Non, mais vous pouvez remplacer le beurre et le lait par des alternatives végétales.
- Q : Combien de temps faut-il cuire le pouding ? A : Le pouding doit cuire environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
